„Nagyon korlátozott mennyiségi lefőzés esetén szeretnénk magánszemélyeknek legalizálni a házi pálinkafőzést, amelyet szigorú szabályozáshoz kötnénk. Például csak azon magánszemélyeknek engedélyeznénk, akiknek van gyümölcs alapjuk, de erről még korai lenne beszélni, hiszen jövedéki termékről van szó ezért kötött pályán mozog az engedélyezés. Elég csak a pálinkafőzés hitelesített mérési rendszerére, vagy az engedélyezett lepárló berendezésekre gondolni és tudjuk, hogy ezek már önmagukban szabályozó hatással bírnak.” – mondta el Font Sándor, az Országgyűlés Mezőgazdasági Bizottságának elnöke, aki szerint ez elősegítené a zugpálinkafőzés elkerülését, amely büntetendő cselekmény.

„A körülöttünk lévő országokban, Ausztriában, Romániában vagy Szlovéniában határozott és egyértelmű szabályok alapján, akinek gyümölcs alapanyaga van, az önmagának is lefőzhet pálinkát, amely lehetőséggel a szőlészek és borászok élnek is. Az olaszok például a grappával világhírűek lettek.” – nyilatkozta Font Sándor, aki az egyik kezdeményezője volt a Pálinkatörvény szükségességének, amelyet 2008 novemberében az Országgyűlés ötpárti előterjesztéssel fogadott el.



A törvény pontosan előírja és szabályozza a pálinka megnevezés használatát, rendelkezik továbbá a pálinka előállítása során alkalmazott különleges eljárásokról, valamint a pálinka forgalomba hozataláról. Ennek köszönhetően az unió hungarikumként is elismeri tradicionális termékünket, amelynek elnevezését csak Magyarországon termett alapanyagból és Magyarországon meghatározott eljárással előállított termékre lehet használni, amely méltó jelképe lehet hazánknak.

„Reneszánszát éli a pálinka. Örülök annak, hogy sikerült kihozni a faluszéli kiskocsmákból és mára az elit szállodák és éttermek asztalain jelenik meg a szabályozásnak köszönhetően napjainkra már adalék anyagot nem tartalmazó, abszolút tiszta, csak gyümölcsből és alkoholból álló nemzeti italunk. A pálinka hazai pályán nagyon szép karriert futott be, amely mögött hihetetlen törvényalkotói és szakmai munka áll az unióban történt levédéstől egészen a Pálinkatörvény megjelenéséig. Már csak az van hátra, hogy nemzeti szinten is megmutassuk a magyar pálinkát. Ehhez viszont állami segítség kell, amelyre kormányra kerülés esetén készek vagyunk.” – hangsúlyozta Font.

D.E.