A Lovagrend emblémájával díszített tányérra a só és a fehér kenyér mellé háromféle fűszerpaprika-őrleményt helyeztek, Kalocsa Aranyát, egy csípőst és egy gyenge minőségűt. A jelölteknek meg kellett kóstolniuk az őrleményeket és közülük kiválasztani a kalocsai fűszerpaprikát. A sikeres próbát követően Kárpi Lajos, Farkas András, Tímár Zoltán és Varga Károly fogadalmat tett, majd Koncz Gyula udvarnok a paprikajogarral felkente az újdonsült lovagokat.



Koncz Gyula szerint ahhoz, hogy valaki lovagrendi tag legyen, a munkásságának, az egész életének valamilyen módon a paprikához kell kapcsolódnia. „A ma avatott lovagok ennek a feltételnek maximálisan megfeleltek, hiszen két régi termelőnk lett lovagrendi tag, az egyik a Tisza mellékéről, a másik pedig Kalocsa környékéről, illetve egy kutató, Tímár Zoltán, és a gasztronómia sem maradhatott ki, így lovag lett Varga Károly is, aki külföldi útjain terjeszti a kalocsai paprika jó hírnevét.”

Az ünnepélyes ceremóniát követően dr. Bagó Zoltán Európa Parlamenti képviselőnk köszöntötte az újdonsült lovagokat, majd Török Gusztáv Andor polgármester mondott pohárköszöntőt.

-r-