A főzőverseny lebonyolításához szükséges tárgyi feltételek megteremtése mellett a Fesztivál kulturális programját több katonai elem színesíti majd a Magyar Honvédség jóvoltából, akik Kalocsán még soha nem látott produkciókkal kápráztatják el az ide érkező közönséget.

Díszelgők

A Magyar Honvédség vitéz Szurmay Sándor Budapest Helyőrség Dandár állományába tartozik a 32. Nemzeti Honvéd Díszegység Honvéd Díszzászlóalja, amely magas színvonalon hajtja végre Magyarország állami és nemzeti ünnepeinek, rendezvényeinek katonai és protokolláris feladatait. A Honvéd Díszzászlóalj állománya alaprendeltetésén felül hozta létre a fegyveres, zenés alaki és díszelgő fogásokból álló bemutatót. A Díszelgő Csoport 2002 óta tart fegyveres alaki fogásokból álló bemutatót, amely a Magyar Honvédségben egyedülálló és kiemelkedő.

A bemutatót SZKSZ-45 típusú puskával, kihajtott szuronnyal hajtják végre a katonák, ami különösen veszélyes. Minden bemutatót hosszú hetekig tartó felkészülés előz meg, ennek köszönhetően minden alkalommal magas színvonalon kerülnek végrehajtásra. Különböző rendezvényeken, Magyarországon és külföldön minden évben megújulva szerepelnek a budapesti Petőfi laktanya, legjobb díszelgő katonái a Különleges Díszelgő Csoport kötelékében. Bemutatójukra szeptember 15-én, szombaton a hivatalos megnyitót követően 12:15 órai kezdettel kerül sor a nagyszínpad előtt.

MH Légierő Zenekar, Veszprém

Az MH Légierő Zenekar 1985-ben alakult Veszprémben. A katonazenék és fegyvernemi dalok mellett egyházzenei és big band, big band jazz stílusú dalok is szerepelnek repertoárjukban. A katona rendezvények mellett számos más országos és helyi rendezvényen is fellépnek. A Kalocsai Paprikafesztiválon a zenekar közreműködik a 9 órakor kezdődő ünnepi szentmisén, valamint az ünnepélyes megnyitón is. A zenekar a nap folyamán, több helyszínen, több alkalommal is szórakoztatja majd a fesztiválozókat.